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威尼斯2017娱乐官网美食食谱,煮羊杂汤的做法

2020-03-17 14:16栏目:威尼斯2017娱乐官网
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威尼斯2017娱乐官网 1主要调味品是羊头肉,配料是羊肺、羊肥肠、羊心等,调味剂为精盐、味素、姜等,通过加热水煮的做法而成。资料简要介绍主料:羊头肉800克[1]辅料:羊肺50克,羊肥肠50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克调料:大葱60克,姜30克,大蒜50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋[1]制作方法1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复数次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,浓烈一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5毫米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清澈的凉水泡上待用。2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入热水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2分米长的段,羊肚切成3毫米长、2分米宽的块;羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切条;羊头除去毛,入沸水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5毫米长、2.5分米宽的块,耳朵、羊舌切薄片。3.将各个羊杂、葱结20克、姜块25克等位居沙锅内,加干净的水烧开,去浮沫,加黄酒,加盖用温火焖烧3小时,去姜、葱,加盐、披垒粉、葱花40克、姜末5克、蒜泥、延荽末等,端锅上桌。健康膳食香荽:性格很顽强在千难万险或巨大压力面前不屈用胡萝卜素素和中草药杨桴、丹根时,不宜服用盐荽,避防减弱三磷酸腺苷的疗效。

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食物的原料明细

主料

  • 羊头肉800克

辅料

  • 羊肺50克
  • 羊肥肠50克
  • 羊心50克
  • 羊肚50克
  • 香菜100克

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