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鸡翅腊肠煲仔饭的做法,香气喷鼻

2020-03-09 15:45栏目:威尼斯2017娱乐官网
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鸡翅腊肠煲仔饭

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。快来尝尝吧!

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香肠煲仔饭

材料:大米 腊肠 鸡翅 香菇 鸡蛋 青菜 盐 油 耗油 生抽 砂糖做法:1.香菇用热水泡开,腊肠用热水烫一下,大米洗净浸泡半小时,鸡翅加砂糖,生抽,耗油腌制。2.大米加油,盐拌匀。3.加入适量清水大火煮开。4.加入切碎的冬菇,搅拌一下。

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食材:

5.转中火煮至少量水转小火加入鸡翅,把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。6.干水加入腊肠焖2分钟,加入鸡蛋小火焖10分钟。7.吃的时候撒上一些葱花,配上一些蔬菜。

200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽。

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做法:

1)香肠切片。

2)大米淘洗干净,大米和水的比例1:1.5,大火烧开,转小火,至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类,就在大米钻眼眼的时候放入,也就是米饭七分熟。

3)将火腿片铺在米饭上。

4)打上一个鸡蛋。

5)油菜焯水,码在砂锅内。

6)吃之前淋上生抽即可。

海鲜煲仔饭

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食材:

米 鸡 蛋海鲜包 青菜 姜蒜

做法:

  1. 大米洗净浸泡半个小时,砂锅底涂一层植物油,将泡好的米倒入

  2. 加水没过米一厘米左右,米中加油拌匀,开火水开后马上转小火

  3. 姜蒜爆香 放海鲜 放料酒 盐调味

  4. 把青菜海鲜放入砂锅 敲鸡蛋进去

  5. 稍闷一会儿就可以吃了

腊味煲仔饭1

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食材:

200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋。

做法:

1)油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量。

2)腊肉和腊肠系干净切片。

3)盖上盖煮饭,火不要太大,煮滚。

4)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠。

6)饭差不多熟磕一个鸡蛋。

7)准备煲仔饭的调料,碗里倒入生抽,再烧热油,倒在生抽里即可。

8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上,再淋上生抽,撒上香菜葱花即可。

腊味煲仔饭2

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威尼斯2017娱乐官网 ,食材:

1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水。

做法:

1)腊肉一块,腊肠两条,江青菜数颗。

2)腊肠洗好切对半,不要把腊肠切片一起下去蒸煮,这样腊肠会变形,吃起来干涩。

3)准备砂锅,一杯米与一杯半的水比例1:1.5。

4)在煮米的过程中稍微搅拌一下,等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火,这时饭大约已熟一半左右。

5)把腊肠、腊肉放入锅中,盖上锅盖,等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了,这样就代表可以吃了。

蒜香排骨煲仔饭

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食材:

米、排骨、盐,酱油、料酒、生粉、油、姜丝、蒜茸。

做法:

1)米洗好后,提前用浸泡1个小时.

2)排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟.

3)在沙锅的内壁抹上油,然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟

4)然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以

香菇滑鸡煲仔饭

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食材:鸡翅、米饭、干香菇、干香菇

做法:

1、香菇洗净后用水泡开;鸡翅洗净,放入碗内加一半生抽一半老抽,料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味;

2、在炒锅内加一点点油,入姜和葱褊香,下入鸡翅和香菇翻炒一下,倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用;

3、米放在煲内加水大火烧开,转小火煮5分钟,看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀,把鸡腿和香菇铺在米饭的上面,沿壁倒点油然后放2个葱结,盖上盖子用小火烘7-8分钟,看看鸡翅熟了就可以关火,再闷几分钟就可以了。

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