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酷夏保健喝点鸭汤,莲蓬冬瓜煲水鸭的做法

2020-03-09 15:43栏目:威尼斯2017娱乐官网
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用莲蓬煲汤是珠三角农家盛暑时常用做法。而水鸭是秋暑时最好的禽畜肉类,它性凉,却有温中益气、滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒之功。三者再加入绵滑而又清暑热、养胃液的冬瓜,醇香而又健脾理气的陈皮为汤,醇香清润可口,清热消暑而又健脾滋阴,是秋暑时周末的家庭靓汤。

中医认为夏季常喝鸭汤可清热解毒祛湿,低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。现在就给大家介绍几款针对不同人群的保健鸭汤食谱。

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马蹄水鸭汤荸荠100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。

莲蓬冬瓜煲水鸭材料:鸭400克,猪肉100克,带籽莲蓬1个,冬瓜500克,姜,陈皮,盐适量威尼斯2017娱乐官网 ,做法:1、猪肉和鸭肉切件2、冬瓜洗干净外皮切大件3、取出莲子4、剥出莲子5、莲子中间剖开 取出莲子芯也可以不取,但是吃莲子的时候会感觉有点点苦味。莲子芯味苦,可以取出来另外泡水喝,能清热解毒6、陈皮洗净,姜切片或拍散7、全部食材放入汤锅里 加入适量 足够的清水,大火煲8、煲开了改小火煲9、煲1.5-2小时 放盐调味 喝汤吃肉

做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

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冬瓜水鸭汤老冬瓜1块,水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯芯草各适量。

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