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口蘑如何做好吃,虫草鲍鱼汤的做法

2020-03-17 14:16栏目:美食食谱
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食材搭配小提示

为真菌植物门真菌白蘑TrichokomamongokicumImai 香杏口蘑T.gambosumGiki.、雷蘑Ckitotybegiganter(Sow.exFr.)Guék.等多种蘑菇的子实体,因集散于张家口市而得口蘑之名。

2017威尼斯登陆网站 ,2、炒勺内放入鸡汤烧沸,放入虫草、口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、精盐、味精、料酒、花椒水。

口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃口蘑的营养不错,吃法多种多样,有 烧口蘑, 炖三菇等,营养都不错的。口蘑为真菌植物门真菌白蘑TrichokomamongokicumImai 香杏口蘑T.gambosumGiki.、雷蘑Ckitotybegiganter(Sow.exFr.)Gu&eac

虫草鲍鱼汤的做法

一、原料:1.主料:水发口蘑 100 克,水发平菇 100 克,水发草菇 100 克,芫荽 5克。2.调料:料酒、味精、精盐、白糖、鸡油、高汤。二、制法:1.将口蘑去杂洗净,下沸水锅焯一下捞起,泡入冷水中。平菇、草菇都去杂洗净。2.将平菇、口蘑、草菇同放入炖盅内,加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖,上笼蒸半小时取出,撒入芫荽末即成。按:此菜是以高级滋补强壮的食用菌珍品口蘑、草菇、平菇经烹制而成的,具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。对于高血压病、高血脂症、冠心病、动脉硬化症以及各种癌症均有一定疗效。常人食之不仅能强壮身体,还能防止以上各种病的发生。是一种理想的高级营养保健菜肴。

调料:精盐2.5克,花椒水5克,料酒5克,味精2.5克,猪油5克

炖三菇

3、待汤再沸时撇净浮沫,淋上明油,盛入盘内即成。

一、原料:1.主料:水发口蘑 100 克,猪瘦肉 250 克。2.调料、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。二、制法:1.将水发口蘑去杂洗净。将猪肉洗净切块。2.炒锅中放油烧热,加葱姜煸香,放入肉块煸炒,烹入料酒,加入蘑菇、料酒、精盐、味精、肉汤,用旺火烧沸,改为小火炖至肉熟烂入味,出锅装入汤盘即成。按:此菜以补气益胃、理气化痰的口蘑配以补肾、润燥的猪肉。其功效重在补肾益精、滋肝养血、滋阴生津、润燥的作用。二物相合为肴,既能滋补,又能清消。常可作为病后、年老、产后肝肾精血虚弱,或阴血亏损以及阴津亏损等病症的辅助食疗菜肴食用。

1、将虫草除去杂质,小心洗净;鲍鱼片成波浪式的花刀片;口蘑切成片;火腿、玉兰片切成象眼片;油菜择洗净,片成2厘米长的片。

口蘑菌肉肥厚、质细嫩,具香气、味鲜美,畅销国内外市场,深受欢迎。口蘑含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、B2、C、尼克酸等成分。具有益胃、理气的功效。还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。

材料:虫草6克,发好的鲍鱼75克,水发口蘑100克,熟火腿10克,水发玉兰片10克,油菜10克,鸡汤500克

一、原料:1.主料:鸡肉 150 克,水发口蘑 50 克,鸡蛋清 1 只,菜心 15 克,笋片15 克,青豆 15 克。2.调料:料酒、精盐、味精、花椒、湿淀粉、麻油、猪油、鸡汤。二、制法:1.将鸡肉片成薄片,加鸡蛋清、淀粉调匀。菜心片成片下沸水锅掉一下捞出。水发口蘑用少许精盐一搓,洗净切成薄片。2.炒锅放猪油,烧至五成热下入鸡肉片,用筷子拨开,滑熟用漏勺捞出沥油。3.炒锅留少许底油烧热,加入鸡汤、青豆、笋片、精盐、料酒烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾稀芡。加上味精、口蘑片、鸡肉片、菜心烧至入味出锅装入汤盘。4.炒锅内放入麻油,烧热时放入花椒,炸至金黄色时捞出花椒,将麻油淋入汤盘即成。按:此菜以温中益气、补精添髓的鸡肉配补气益胃、悦脾的口蘑等物。其作用重在滋补强身,其特点为补中兼清、不燥不滞。食之可增进食欲、助消化、补益健身。常可作为虚劳赢瘦、中虚胃呆、食少乏力以及年老、久病、产妇体虚等病症的辅助食疗菜肴食用。平人食之可益气力强身,是老幼皆宜的温养补益菜肴。

虫草鲍鱼汤

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营养功效:补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳痿遗精、自汗、劳嗽痰血等。

烧口蘑一、原料:1.主料:口蘑 200 克,水发玉兰片 15 克。2.调料:料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。二、制法:1.将口蘑用温水泡发,去杂洗净,切成两半,玉兰片洗净切片。2.炒锅内放油烧热,用酱油炸锅,加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片,烧沸后改为小火炖煨,炖至蘑菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入明油出锅即成。按:口蘑为著名的食用茵,具有补中益气、养胃健脾,化痰理气的功效,食之可增进食欲、助消化、补益健身。所含的多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有很好的疗效,并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、气虚以及白血球减少症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。

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鸭包口蘑

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

口蘑烧冬瓜

鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角

三鲜豆腐

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