威尼斯2017娱乐官网-2017威尼斯登陆网站-首页

2017威尼斯登陆网站:银耳鹿茸三珍汤的做法,阳

2020-03-09 15:37栏目:美食食谱
TAG:

银耳鹿茸三珍汤

男子阴茎不能勃起或虽能勃起但举而不坚,以致不能插入阴 道进行性交称为阳痿。古代称为“阴痿”。明代我国著名的医学 家张景岳在《景岳全书》一书中说:“阳痿者,阳不举也”,凡 偶尔暂时生殖器官不能勃起者,不属于阳痿。阳痿分为原发性与继发性两类。从未进行过性交的为原发性 阳痿;对原来可以进行正常性生活,后来阴茎痿而不举者,称为 继发性阳痿。由于房事不节,姿情纵欲,或过于疲劳,劳逸不能结合,气 血两虚;或七情过极,心肾受损,突受惊恐,伤气伤肾;或饮酒 嗜烟,酿湿助热;或情感抑郁,性情孤独;或罹患相关疾病或者 药物中毒等都会出现阳痿。 阳痿患者宜经常吃些韭菜、核桃仁、鱼类、狗肉、公鸡肉、 鹿肉、牛鞭、虾仁、羊肉等补肾壮阳、益气养血的食物。 下面介绍有关预防、治疗阳痿的药膳食疗方剂,阳痿怎么自己恢复,供读者制作食用。 壮阳食物内苁荐蒸鲈鱼肉苁蓉、枸杞子各20克,红枣6颗,鲈鱼l条,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,鸡油25毫升。1.将肉苁蓉润透,切片,蒸熟;枸杞子去杂质、果柄.洗净, 红枣去核,洗净;鲈鱼宰杀后去鳞、腮及肠杂;姜切片;葱切段。2.将鲈鱼身上抹上盐、味精、姜、葱、料酒、鸡油,码味30 分钟;再把鲈鱼取出放人蒸盘内,在鲈鱼身上放置肉苁蓉、枸杞 子、红枣.置武火大汽蒸笼内蒸9分钟即成。佐餐食用。补肾,益精,润燥,滑肠。适用于男子阳痿、女子 不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等症。 冬虫夏草鸡汁饮冬虫夏草30克,鸡1只,料酒、姜、葱、盐各适量。1.将鸡宰杀后,去毛桩、内脏,洗净,开膛;冬虫夏草用酒 浸泡30分钟,水洗净,备用。2.将冬虫夏草装入鸡腹内,放人大沙锅内,加入姜、葱、料 酒、盐;3.将沙锅置武火烧开,文火炖熬2小时停火,过滤即成。热服,每次服200克。补虚损;益精气,止咳嗽,美容颜。适用于阳痿、 遗精、肤黄、腰膝酸痛、痰饮咳嗽、虚喘、痨嗽,咯血,自汗、 盗汗、面色枯黄等症。 鲜奶玉露饮炸核桃仁80克,梗米60克,牛奶200毫升,生核桃仁 45克,白糖12克。1.将粳米洗净后,用水浸泡1小时捞起,滤1:水分,和生核桃 仁、炸核桃仁、牛奶、水拌匀磨细,再用纱布袋滤出细茸待用;2.将锅内水烧沸,加入白糖,全溶化后,过滤去渣,再烧沸, 将桃核茸慢慢倒入锅内,不断推动成露,待熟后,装入碗内即成。每日1次。补脾健肾。适用于虚弱劳损、肾虚喘咳、阳痿、遗 精等症。 菟丝构杞子猪肉丸菟丝子100克,枸杞子15克,黑芝麻50克,猪肉300 克,鸡蛋2个,砂糖35克,味精2克,胡椒粉l克,生粉20克,料酒 5毫升,花生油300毫升,盐3克,姜末、香油各适量。1.菟丝子洗净;黑芝麻洗净,中火炒香;枸杞子洗净研粉。2.鸡蛋打碎,取蛋清搅匀,加入淀粉打成糊,调入盐。3.猪肉切碎成粒,用蛋清糊、菟丝子、拘杞子、胡椒粉、生 粉、味精、料酒、姜末拌匀,人油锅炸至金黄色捞起。4.锅内放少许香油,温热时放入砂糖,搅动至糖全部溶化 后,放入炸好的肉丸,再搅动使粘匀糖汁。5.立即倒入黑芝麻,搅动使芝麻均匀粘附于肉丸表面,即成 装盆上桌。佐餐食用,每日1次。滋补肝肾,益气健脾。适用于脾肾虚弱、头晕健 忘、白发、脱发等症。阴虚火旺者忌服。 巴戟核桃鸡巴戟30克,核桃仁300克,鸡1只,鸡肉泥150克,蛋 清适量,葱、姜、盐各5克,料酒lO毫升,玉米粉适量。1.将鸡宰杀后,去内脏,洗净,用滚水拖一遍,装入盘内, 放葱、姜、盐、料酒,上笼蒸熟后取出。2.将鸡对半切开,另用鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒调成糊 状,再把核桃仁、巴戟加人糊内,拌匀后,铺在鸡内膛上。3.将鸡放人大油锅中用温火炸酥,成金黄色捞出,只刀切成 条块,放于盘内即成。佐餐食用。温肾阳,润肠。适用于肾虚阳痰、咳嗽等症。阴虚火旺者忌服。 菟丝肉桂炖鸡肝菟丝子10克,肉桂2克,鸡肝2副,盐3克,鸡粉2 克,葱、姜各lO克,料酒适量。1.将肉桂、鸡肝、菟丝子洗干净同放入炖盅内,加适量水, 并放姜、葱、盐、鸡粉、料酒。盖上炖盅的盖,隔水炖2小时左 右,调味后即成食用。佐餐食用,一周2次。小儿量酌减。温阳、补肾。适用于肾虚腰痛、小儿遗尿等症。孕妇不宜。 莲子芡实煲老鸭芡实200克,莲子30克,老鸭1只,鸡精3克,姜15 克,葱10克,料酒15毫升,盐4克。1.将芡实洗干净,用水浸泡至透;莲子洗净去心。2.将老鸭开膛去内脏洗净后,把芡实、莲子放入鸭腹中,然 后把整只鸭子放人瓦煲内,加适量水、姜、葱、料酒,用文火煲 3小时左右,加盐、鸡精调味即成食用。佐餐食用,每周2次。固肾,涩精,滋补肾阴。适用于肾虚、遗精等症。外感前后、疟痢疳痔者忌食。 金樱芡实鸡汤金樱根15克,芡实30克,母鸡1只,葱、姜各10克, 米酒10毫升,胡椒粉l克,鸡精、盐各3克。 l将金樱根洗净切碎;芡实洗净。2.将母鸡开膛,去内脏后洗净,将金樱根、芡实塞入母鸡腹 腔内,将整只鸡放人炖盅内,加米酒、姜、葱、胡椒粉,加适量 的水,隔水炖3小时左右,调入盐、鸡精后即成食用。佐餐食用。补肾固精。适用于遗精、滑精、小儿遗尿等症。阴虚火旺者忌服。 冬虫夏草炖公乌鸡冬虫夏草4克,公乌鸡1只,火腿25克,盐、鸡精各3 克,姜、料酒、葱各适量。1.将冬虫夏草洗净,放于白酒中浸泡;乌鸡宰杀后洗净,切 成块;火腿切大片;姜拍松,葱切段。2.将乌鸡、火腿放入煲内,加入水3000克,置武火上烧沸, 再加入料酒、姜、葱,改用文火炖4/J、时。3.将乌鸡肉和汤倒人炖盅内,放入冬虫夏草,盖上盅盖隔水 炖2小时,调入盐、鸡精即成。佐餐食用。温肾润肺;滋补气血。适用于肾虚、房事不济等症。正常人都可食用。巴戟枸杞子凤爪枸杞子、巴戟各30克,红枣5颗,鸡爪6 对,盐、鸡精各3克,胡椒粉l克,葱10克,料酒15毫升,高汤500 毫升,姜适量。1.将巴戟、红枣、枸杞子洗净;鸡爪洗净;姜拍松,葱切段。2.将巴戟、红枣、枸杞子放人煲中,加人高汤,置武火上烧 沸,放入鸡爪、姜、葱、料酒、胡椒粉,烧沸后改用文火煮30分 钟,加入盐、鸡精即成。佐餐食用。温里健脾,生血,补肾。适用于脾肾虚、腰膝酸软 等症。阴虚火旺者忌食。 桂圈苁蓉炖鸡肉苁蓉20克,桂圆30克.黑芝麻30克,土鸡1只 ,葱、姜各10克,料酒lO毫升,鸡精、盐各3克,胡 椒粉2克,高汤适量。1.将鸡洗净,切块;肉苁蓉洗净切片。2.将鸡放入煲内,加入黑芝麻、肉苁蓉、桂圆、料酒、姜、 葱、胡椒粉,再加入高汤置武火上烧沸,改用文火炖2小时,加 入盐、鸡精即成。佐餐食用。滋补肝肾,益气血。适用于心肾虚弱等症。阴虚火旺者忌食。 淫羊藿苁蓉煨鹿尾淫羊藿15克,肉苁蓉20克,干鹿尾200克,冬笋50 克,水发白蘑300克,姜、葱各15克,料酒20毫升,鸡精、盐各3 克,香油、鸡汤各适量。1.将淫羊藿洗净,润透切片;肉苁蓉洗净切片;干鹿尾开水 发胀捞出,洗净,再下锅烧10分钟捞出,煺出毛脏,如不易煺 净,可反复再烫,直到煺净为止,用水洗净,用冷水漂30分钟, 再放锅内煮沸后改用文火炖熬到熟,待用。2.将鹿尾顺骨缝剁成短段,白蘑切成小块,冬笋切成片。3.将葱及姜片放人油锅内,炒成金黄色,放人鸡汤、淫羊 藿、肉苁蓉、料酒、鹿尾、冬笋、白蘑、盐、鸡精调味后,用中 火收汁,迅速勾芡,淋人香油即成。佐餐食用。温肾阳,益精髓。适用于阳痿、早泄等症。阴虚火旺者忌食。 苁蓉冬虫夏草炖乳鸽冬虫夏草5克,肉苁蓉20克,淮山药lO片,桂圆肉 8颗,雪耳、莲子各15克,乳鸽2只,料酒10毫升,盐、鸡精各3 克,胡椒粉l克,葱、姜各适量。1.将宰杀后的乳鸽洗净,放于沸水中汆去血水,滤去水分; 莲子用温水浸软去心;雪耳浸透洗净,冬虫夏草、肉苁蓉洗净, 用酒浸润备用。2.将乳鸽放人炖盅然后放人莲子、姜、葱、料酒、雪耳、桂 圆肉、淮山药、冬虫夏草、肉苁蓉,放适量水加盖,隔水炖3小 时,加入盐、鸡精、胡椒粉调味后即成。佐餐食用。温肾壮阳,益气补血。适用于肾亏体虚,久病不复 等症。阴虚阳亢者忌食。 枸杞子巴戟炒大虾巴戟30克,枸杞子20克,大虾300克,芥菜500克,盐 5克,糖2克,料酒、酱油、蒜、蕃茄酱、醋、姜丝、高汤各适量。1.虾去脚爪,除砂肠,留壳,用姜丝、料酒及酱油拌匀腌10 分钟备用;枸杞子洗净。2.用热油炒蒜粒,倒入虾,炒成红色,加入巴戟、料酒、高 汤、糖和盐,将汁收干后加枸杞子、蕃茄酱和醋。3.将芥蓝菜洗净切段,用滚水汆一下,用油锅快炒一下,加 入高汤等调味料,取出放于盘中,上面放人大虾即成。佐餐食用。温补肾阳。适用于阳痿、神经衰弱等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟醉翁虾巴戟15克,虾250克,鸡精3克.盐5克,料酒适量。1.将虾洗干净,剪去头须,除净肚肠;巴戟洗净切3厘米长的段:2.将炒锅烧热,虾、巴戟、料酒一同下锅煮2分钟.加入盐、 鸡精即成。佐餐食用。温补肾阳。适用于肾虚、阳痿等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟锁阳炖猪尾巴戟、锁阳各20克,小苏15克,丁香10克,肉苁 蓉、黑豆各50克,猪尾1条,双蒸酒75毫升,盐、鸡精各3克, 葱、姜各10克。1.将猪尾切去肥肉部分,刮净皮毛,切成约2寸小段,用水略 煮,除去浮油;锁阳洗净切片。2.将猪尾放人锅内,加入水500克,然后放入黑豆、巴戟、肉 苁蓉、锁阳、小苏、丁香、姜、葱及双蒸酒炖3小时,调入盐、鸡 精即成。佐餐食用。温肾阳,利水,除风湿。适用于疝气、肾虚、水肿 等症。阴虚火旺者忌食。 枸杞子韭黄炒猪腰子枸杞子15克,韭黄150克,猪腰子l~2个.蒜片2 克,盐3克,植物油35毫升,料酒10毫升,生粉4克,葱段、姜片 各5克。1.将猪腰子从中间破开,除去内中的臊腺,洗净切片,放入 盐、生粉、料酒,用姜片和蒜片拌匀。2.将韭黄洗净切成小段;枸杞子洗净。3.起油锅将猪腰子快速炒熟铲起:将韭黄炒熟后倒人猪腰 子、枸杞子、葱段即成。佐餐食用。滋补肾虚,补肝肾。适用于肾虚腰痛、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 菟丝核桃炒腰花菟丝子15克,核桃仁50克,黑木耳25克,猪腰子2 个,葱、姜各10克,盐3克,味精2克,料酒5毫升,生粉4克,花 生油50毫升,蒜苗150克。1.将核桃仁洗净,用油炸香;猪腰子破开,去掉中间的臊 腺,用菜刀在表面划格子状,用盐腌后,用葱、姜、生粉、料酒 拌匀;菟丝子研成粉。2.将锅置武火上,加入花生油,油温烧至八成热,下姜、 葱、黑木耳、蒜苗、猪腰子,翻炒断生后,加入菟丝粉、盐、味 精、料酒,勾芡加入核桃仁即成。佐餐食用。温补肾阳,润肠通便。适用于腰膝酸软、便秘等症。阴虚火旺者忌食。 鹿茸鲢鱼汤枸杞子20克,鹿茸5克,淮山药25克,桂圆15克.鲢 鱼1条,料酒lO毫升,盐、鸡精各3克,葱、姜丝各5克。 l将鲢鱼去鳞,除去内脏洗净后切成块状,用热油爆炒后放少 许姜丝、料酒捞起;准山、枸杞子、桂圆洗净润透;鹿茸研粉。2.鲢鱼、淮山药、枸杞子、桂圆放人锅中,加适量的水、料 酒、葱,用文火煲2小时,加人鹿茸粉,调入盐、鸡精即成。佐餐食用。滋补肝肾,益气生血。适用于气血虚亏、肝肾不足 等症。阴虚火旺者忌食。 苁蓉白果烧鸡块肉苁蓉、薏米仁各15克,白果50克,鸡1只,栗子 .100克,盐5克,味精3克,料酒15毫升,花生油50毫升,姜、葱各 适量。1.将鸡洗净,切成块状;肉苁蓉浸润,切片;白果洗净;葱 切段,姜拍松。2.将锅置武火上,加入花生油,油温至七成时,加人姜、 葱炒香,放人鸡块、肉苁蓉、栗子、白果和薏米仁,加入水300 克,煮至15分钟,水分干时,加入盐、味精、料酒即成。佐餐食用。温肾阳,利水除湿。适用于腰痛、尿频等症。阴虚火旺者忌食。 杞蓉鹿鞭炖鳝鱼肉苁蓉15克,枸杞子50克,鹿鞭10克,鳝鱼肉150 克,姜丝lO克,料酒10毫升,味精、盐各3克。1.将鳝鱼肉洗净,切段;鹿鞭润透,洗净,切段;枸杞子浸 润;肉苁蓉浸润切片;姜拍松。2.将鳝鱼肉、肉苁蓉、鹿鞭、枸杞子放人炖锅内,锅置武火 上烧沸,加入料酒、姜丝,沸后改用文火煮40分钟,加入盐、味 精即成。佐餐食用。益气壮阳。适用于气虚阳衰、精神不振、风湿等症。阴虚火旺者忌食。 枸杞子苁蓉鱼头汤肉苁蓉20克,枸杞子10克,鱼头1个,料酒lO毫升, 蒜、葱、姜各lO克,鸡精2克,盐3克。1.将鱼头洗净,去腮;肉苁蓉洗净,浸润,切片;枸杞子洗 净浸润;姜拍松,葱切段。2.将锅置武火上烧热,加人水1000毫升,烧沸后放入鱼头、 肉苁蓉,水沸后,除去浮沫,放人料酒、姜、葱、枸杞子和蒜, 用文火煮20-5’.}钟,加入盐、鸡精即成。佐餐食用。温补肾阳。适用于肾阳虚、畏寒、肢冷等症。阴虚火旺者忌食。 沙苑子蝴蝶海参菟丝子、沙苑子粉各15克,枸杞子20克,水发海参 300克,鸡脯肉100克,鸡蛋1个,豌豆3克,黄瓜皮2克,火腿5 克,盐、味精各3克,鸡汤500毫升,料酒10毫升。1.将水发海参切成大薄片,用开水烫一下,捞出滤干水分, 再用刀切成蝴蝶翅形状.摆在盘内,用干净布搌干水分,中间放 一点面粉。鸡脯肉剁末,加蛋清、盐、味精、料酒、鸡汤,调成 肉泥。2.把鸡泥做成粗细蝴蝶腹,装放于海参中间,再用火腿、黄 瓜皮点成蝴蝶肢、腿、须,豌豆做成蝴蝶眼状,上蒸屉蒸熟取 出,放在汤盘内。3.在沙锅内放人鸡汤、菟丝子、盐、沙苑子粉、枸杞子、料 酒、味精,开锅后去浮沫,浇在海参盘中即成。佐餐食用。补肾,明目,壮阳。适用于视物不清、阳痿不举、 早泄、滑精、腰膝酸软、肌肤不润、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 枸杞子苁蓉壮阳汤肉苁蓉、枸杞子各20克,黄牛鞭100克,小公鸡1 只,料酒10毫升,盐、姜各5克,葱lO克,鸡油20毫升,味精、胡 椒粉各3克。1.将牛鞭用热水泡发.然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净再以 冷水泡30分钟;枸杞子拣除杂质;肉苁蓉洗干净,用酒润透,蒸2 小时,取出漂洗干净,切片;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪。2.沙锅内注入水,放人牛鞭,烧开,打去浮沫,放入姜、料 酒、鸡肉,用武火烧沸,再用文火炖l小时,将牛鞭捞起,切3厘 米长的段。再放入原汤内,再加入肉苁蓉、枸杞子,稍炖,加 葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精即成。每日1次,正餐食用。滋补肝肾,益精润燥。适用于肝肾虚损、精血不 足、腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 菟丝鹿鞭壮阳汤枸杞子、菟丝子各20克,巴戟、鹿鞭各50克,狗鞭 100克,小公鸡1只,料酒lO毫升,味精、胡椒粉各3克,盐、姜各 5克,葱10克,鸡油25毫升..1.将鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,再刮去里面的 内膜筋皮,洗净,切成3厘米长的段;狗鞭先用油沙炒,再用温 水浸漂,刷去泥沙,洗干净;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,洗 净,剁成3厘米见方的块;三味中药洗净,去杂质,装入纱布袋 内,扎紧口;姜拍松,葱切段。2.在炖锅内注入水500毫升,放人鹿鞭段,加入姜、葱、料 酒用中火煮15分钟,如此煮2次,以除去鹿鞭的腥味,除去用过 的汤。3.在炖锅内,放入鹿鞭、狗鞭、鸡、药袋、姜、葱,加水 3000毫升,先置武火上烧沸,再用文火炖1小时,加入盐、味 精、胡椒粉、鸡油,除去药包即成。每日1次,佐餐食用。温肾壮阳,健脾补肺。适用于肾虚腰痛、阳痿、早 泄等症。阴虚火旺者忌食。 肉苁蓉双鞭壮阳汤菟丝子、肉苁蓉、枸杞子各20克,牛鞭100克,狗鞭 50克,羊肉500克,公鸡1只,料酒lO毫升,姜、盐各5克,味精、 胡椒粉各3克,鸡油25毫升,葱10克。1.将牛鞭用温水发胀,去尽表皮,顺尿道对剖成两块,用水 洗净,再用冷水漂30分钟;狗鞭先用油沙炒,再以温水浸漂约 30分钟,刷去泥沙,刷洗干净;羊肉洗净后,入沸水锅内氽去血 水,捞入凉水内漂洗;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,洗净;姜 拍松.葱切段;三味药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口。2.将牛鞭、狗鞭和羊肉、鸡置于炖锅中,加水烧沸,打去浮 沫,放人姜、葱、料酒。再以武火烧沸后,移文火上炖煮,每3吩 钟翻动一下,防止粘锅。至六成熟时,拣去姜、葱,再置中火上, 放入药包,炖至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡。3.将牛鞭切成3厘米长的段,狗鞭切成2厘米长的段,羊肉切 成3厘米见方的块,鸡肉切成3厘米见方的块,装入碗中。再将原 汤倒人碗中,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。每日1次,既可单食用,又可佐餐食用。暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚 衰、阳痿不举、举而不坚、早泄、滑精等症。阴虚火旺者忌食。 附子菟丝狗内汤菟丝子20克,制附片5克,狗肉500克,料酒lO毫 升,味精、胡椒粉各3克,姜、盐各5克,葱10克。1.将狗肉清洗干净,整块下锅,用沸水煮透,再捞入凉水内, 洗净血沫,晾干水分,切成3厘米长的长方块;姜切片,葱切段。2.将锅置火上,放人狗肉、姜片煸炒,烹人料酒炝锅,然后 一起倒人大沙锅内,同时将菟丝子、附片用纱布包好,放入沙锅 内,加入清汤、盐、味精、葱,置武火上烧沸,打去浮沫,盖好 盖,用文火炖2小时。3.待狗肉炖至酥烂时,挑出姜、葱、药包,加入盐、味精、 胡椒粉搅匀即成。每日1次,每次吃狗肉50克,喝汤,佐餐食用。补中益气,温肾壮阳。适用于阳痿、阳气偏衰、精 神不振、腰膝酸软等症。阴虚火旺者忌食。 锁阳附片羊肉汤制附片3克,锁阳10克,羊肉500克,姜15克,葱lO 克,盐5克,味精、胡椒粉各3克,料酒10毫升。1.羊肉先用水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱,煮至羊肉没 有红色,将羊肉捞出,剔去骨,切成3厘米见方的块,再放入水 中,浸漂去血水,骨头拍破;姜拍松,葱缠成团;将附片用纱布 袋包好扎口;锁阳切片。2.炖锅内注入水,置武火上,下羊肉、锁阳、姜、葱、料 酒、药包,先用武火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂,加入盐、味 精、胡椒粉即成。每日1次,每次吃羊肉适量,喝汤,佐餐食用。温肾壮阳,补中益气。适用于肾阳不足、阳痿、气 血两亏、体弱面黄、肌肤不润、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 乾坤蒸狗枸杞子20克,菟丝子、生地黄、天门冬各15克,甘 草5克,柠檬1个,连皮狗肉500克,猪瘦肉100克,乌鸡1只,姜、 香菜、豆瓣酱各lO克,葱15克,料酒lO毫升,盐5克,胡椒粉、味 精各3克。1.将狗肉皮在火上燎焦,泡软皮面,用利刀刮去焦面,用凉 水浸泡,待狗肉发胀时,用木棒在狗肉上轻轻反复捶敲,边捶边 用水洗,直到肉质变松,血水滴尽为止,然后切成食指大小的条 块,再用凉水浸泡。2.将枸杞子、天门冬、生地黄、甘草、柠檬洗净;乌鸡宰杀 后,去毛桩、内脏及爪,剁成大块;猪瘦肉剁成小块;姜切片, 葱切段;香菜洗净后切成1厘米长的段;菟丝子研粉。3.在炖锅内注入水3000毫升,加入狗肉、姜、葱、料酒,用 中火煮透,将狗肉捞出,用凉水漂;鸡肉和猪瘦肉也用沸水汆 透,去血水,冲洗干净。4.炖锅内再加入水适量,放人鸡肉、猪瘦肉、姜、葱,用武 火烧沸,打去浮沫,再用文火煮至鸡肉、猪肉酥烂时放人狗肉、 枸杞子;将天门冬、生地黄、甘草用纱布包好另放入;把汤烧 沸,下人料酒、胡椒粉、菟丝子粉。5.将上述药食放人坛子内,用湿绵纸封口,上笼在沸水武火 上蒸酥烂,即成取出,加盐、味精,调好味。6.将柠檬皮瓤分开,分别切成细丝,分成两碟;豆瓣酱用香 油炒酥后分成两碟;香菜装成两碟,与狗肉一同上桌,可根据各 人的喜好,蘸豆瓣酱、柠檬、香菜佐食。佐餐食用。补中益气,温肾助阳。适用于阳痿兼脾肾虚弱、胸 腹胀满、腰膝酸软、消瘦、浮肿、体虚食少等症。阴虚火旺者忌食。 海马虾仁童子鸡海马、海龙各10克,虾仁30克.仔公鸡1只,料酒 10毫升,葱10克,胡椒粉、味精各3克,水淀粉25克,姜、盐各5 克,清汤适量。1.将仔公鸡宰杀后,除尽毛桩,洗净,剁去爪,剖腹除去内 脏,洗净,放人沸水锅内焯去血水,剁成3厘米见方的块,装入 碗内。2.将海龙、海马、虾仁用温水洗净,海马、海龙用白酒泡30 分钟,和虾仁一起放人鸡肉碗里,加葱、姜等调料一半,,加清汤适量,上笼蒸熟烂。3.将鸡肉出笼后,拣去葱段、姜块,把鸡肉捞出放人碗中; 原汤内调入剩下的调料,用武火烧沸,除去浮沫,人淀粉勾芡收 汁,浇在鸡肉上面即成。每日1次,既可佐餐,又可单食。温中壮阳,益气补精。适用于阳痿、早泄、虚劳赢 瘦、小便频数、女子崩漏、带下等症。阴虚火旺者忌食。 雪莲花鹿筋汤雪莲花lO克,香菇50克,干鹿筋200克,鸡爪250 克,火腿25克,料酒lO毫升,鸡油25毫升,姜5克,葱10克,味 精、胡椒粉各3克,盐4克。1.将鹿筋用冷水洗净,加入沸水浸泡,水冷再换,反复多 次,待鹿筋发胀(夏天大约3天,冬天6天),若急用时可用油或蒸 的方法发胀。将发胀的鹿筋除去筋膜,洗净,切成食指大小的条 块,放人锅内,加入姜、葱、料酒、水适量,用武火烧沸,再用 文火炖煮45分钟,取出鹿筋放入小坛子内。2.鸡爪用沸水氽去血水,脱去黄衣及爪尖,折去大骨,洗 净,放人坛子内。3.将雪莲花淘洗净后,用纱布袋装好,放人坛子内,再放人 火腿片、香菇片,加入骨头汤、料酒、姜、葱,上笼蒸至鹿筋酥 软熟透,滗出原汤。4.加入味精、盐、胡椒粉,搅匀,倒人坛子内,鹿筋和鸡爪 再煮蒸30分钟取出坛子即成。每日1次,佐餐食用。祛寒壮阳,强筋健骨。适用于肾阳虚弱、风湿性关 节炎、腰膝酸软、手足乏力、阳痿、月经不调、白带等症。阴虚火旺者忌食。 枸杞子木耳炒肉丝枸杞子、黑木耳、白木耳各20克,猪瘦肉250克,莴 笋100克.料酒10毫升,植物油35毫升,白糖、味精各3克,酱油 1(J毫升,水淀粉25克,盐、姜各5克,葱15克:1.将猪瘦肉洗净,切成4厘米长的细丝;莴笋去皮,洗净, 切成4厘米长的细丝;黑、白木耳用温水发30分钟,去蒂头、杂 质,撕成瓣状;枸杞子洗净,去果柄、杂质;姜切片,葱切段。2.将肉丝放人碗内,再放入水淀粉、酱油、料酒、姜、葱, 挂浆:3.将炒锅置武火上烧热,放入植物油,烧六成热时,下入 姜、葱爆香.随即下人肉丝,炒变色,下人料酒、黑白木耳、莴 笋丝、枸杞子、盐、味精、白糖,炒熟即成。每日1次,佐餐食用。滋肝补肾,抗老益寿,护肤美容。适用于肾虚阳 痿、体弱乏力、贫m、视物不清、腰痛、面色无华等症。阴虚火旺者忌食 巴戟杜仲炒腰花杜仲20克,巴戟10克.猪腰子250克,姜、盐各5 克,淀粉20克,蒜、葱各lO克,白糖、味精、花椒粒各3克,醋2 毫升,植物油35毫升,酱油、料酒各10毫升。1.将猪腰子洗净,一剖两半,去腰臊筋膜,切成腰花;巴戟 切段;杜仲加水,熬成浓汁50毫升;姜切片,葱切段;白糖、味 精、醋、酱油和淀粉调成汁,备用。2.将锅置武火上烧热.放入植物油,烧六成热时,放入花椒 粒、姜、葱、蒜爆香,加入巴戟、腰花,略炒,加杜仲汁、料 酒,迅速翻炒,再放入兑好的汁,颠锅即成。每日1次,佐餐食用。补肝肾,健筋骨,降血压。适用于肾虚腰痛、阳痿、 遗精、眩晕、尿频、老年耳聋以及。肾阳不足型的高血压等症。阴虚火旺者忌食。 鹿茸麻雀饼鹿茸6克,麻雀4只,猪瘦肉、面粉各250克,白糖lO 克,盐3克,淀粉20克,植物油35毫升,酱油、料酒各6毫升,味精 适量?1.将麻雀用水溺死,除去毛、头、爪、内脏,洗净,切成3厘 米见方的块;猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块。再将麻雀肉、 猪肉同剁成泥,放入碗内,加入盐、味精、酱油、淀粉、白糖、 料酒做成肉馅,备用;鹿茸研粉。2.将面粉用水揉成面团,发透,做成剂子,备用。3.将剂子用擀面杖擀成面皮,然后左手拿面皮摊在手上,右 手将麻雀肉馅放在面皮上,再放进鹿茸粉,然后包合成饼,一 个一个地放好;4.平锅置中火上烧热,放入植物油,烧六成热时,下入面 饼,先烙黄一面,再烙另一面,—个—个地焰熟即成。每日1次,正餐食用。补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰弱、脏腑虚损、 精神萎靡、体冷无力、阳痿等症:阴虚火旺者忌食。 续断炖狗肉续断10克,红薯、烫皮狗肉各500克,味精3克, 盐、姜各5克i葱10克,料酒10毫升。1.将续断切片;红薯洗净,去皮.切成3厘米见方的块;狗肉 用水反复冲洗干净,用木棒边捶边用水冲洗干净,再用沸水汆去 血水,切成4厘米见方的块;姜切片,葱切段。2.将红薯、狗肉、续断、姜、葱、料酒同放人炖锅内,加水适 量,置武火上烧沸,再用文火炖约l小时,加入盐、味精调味即成。每日1次,佐餐食用。补肾,壮阳,通便。适用于阳痿、便秘等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟五味鹿头汤荜茇10克,巴戟、菟丝子、淫羊藿各15克,枸杞子 20克,鹿头1个,料酒lO毫升,味精3克,盐、姜各5克,八角2 粒,葱、小茴香各lO克,鸡油25毫升。1.将鹿头除去毛桩,洗净;荜茇、巴戟、菟丝子、枸杞子、 淫羊藿洗净.装入纱布袋内;八角、小茴香洗干净;姜拍松,葱 切段。2.将鹿头、药袋、八角、小茴香、姜、葱、料酒同放炖锅 内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮约1小时,捞出鹿 头,剔下鹿肉,切成食指大小的条块,再放入原汤,烧沸,加入 盐、味精、鸡油,搅匀即成。每日1次,佐餐食用:补。肾,壮阳,益精。适用于体虚乏力、腰膝酸软、畏 寒怯冷、早泄滑精、阳痿精稀、女子宫寒不孕、白带清稀等症。阴虚火旺者忌食。 菌灵红杞炖双鞭菌灵芝、肉苁蓉、枸杞子各20克,菟丝子、巴戟、 淫羊藿各15克,牛鞭100克,狗鞭50克,仔公鸡1只,姜10克,葱 15克,料酒10毫升,盐5克,味精、胡椒粉各3克,鸡油25毫升。1.将菌灵芝、巴戟、菟丝子、枸杞子、淫羊藿洗净;肉苁蓉 去鳞片,刷洗干净,切片;然后将上述药物装入纱布袋内,备 用;鸡宰杀后.去毛桩、内脏及爪。2.牛鞭用温水发胀,去尽表皮筋膜,顺尿道对剖两块,除去 内膜,用水洗净,再用冷水漂洗30分钟;狗鞭用油沙炒酥,用温 水浸泡30分钟,刷洗干净;姜拍松,葱切段。3.将牛鞭、狗鞭、药袋、仔公鸡同放人炖锅,加水3000毫 升,加入姜、葱、料酒,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时, 将牛鞭、狗鞭、仔公鸡捞起,切成食指小大的条块,再放入原 汤,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。每日1次,佐餐食用。暖肾壮阳,填精补髓,抗老延年。适用于肾阳虚、 阳痿不举、举而不坚、神经衰弱、失眠等症。阴虚火旺者忌食。 杜仲韭黄炒虾仁杜仲10克,韭黄150克,鲜虾仁300克,葱15克,料 酒10毫升,盐5克,味精3克,植物油35毫升,淀粉、姜各10克。1.将虾仁洗净,用淀粉、盐上浆;韭黄去老梗,洗净,切成3 厘米长的段;姜切片,葱切段;杜仲用盐炒后研成粉。2.将炒锅置武火上烧热,放人植物油,烧六成热时,下人 姜、葱爆香,下人虾仁、韭黄、杜仲粉、料酒,略炒,加人盐、 味精、翻锅即成。每晚1次,佐餐食用。若治阳痿,可同时饮白酒15 毫升。补肾壮阳。适用于腰腿无力、早泄、遗精、阳痿、 遗尿等症。阴虚火旺者忌食。 淫羊藿杜仲爆羊腰子杜仲20克,五味子、淫羊藿各15克,羊腰子350克, 料酒10毫升,盐4克,味精3克,酱油8毫升,淀粉20克,姜5克, 葱10克,植物油35毫升。1.将杜仲切丝,用盐水炒焦,与五味子、淫羊藿同放炖锅内, 加水300毫升,文火煎熬30分钟,浓缩成100毫升,去渣,留药液。2.将羊腰子切成两片,除去白色臊腺,切成小块腰花,用淀 粉、药汁液、酱油、盐、味精、料酒抓匀。葱切花,姜切丝。3.将炒锅置武火上烧热,放人植物油,烧至六成热时,下人 姜、葱爆香,随即下入羊腰子花、料酒,炒变色,加入盐、味 精,颠锅即成。每日1次,佐餐食用。补肾,壮阳。适用于肾虚腰痛、体弱乏力等症。阴虚火旺者忌食。 锁阳鹿茸蒸鸽蛋锁阳lO克,鹿茸3克,熟猪五花肉300克,鸽蛋10 个,酱油50毫升,葱6克,八角1个,花椒粒O.5克,植物油35毫 升,姜、水淀粉各5克,鸡汤适量。1.在熟猪五花肉表面抹上糖色,用熟油炸成金黄色时取出, 切成约1厘米厚、10厘米长的大片,码在大碗内;鹿茸研粉。2.将鸽蛋煮熟去壳,下锅炸成金黄色,然后码在碗内肉片周 围;把锁阳润透切片,放在鸽蛋周围,再放上葱、姜、花椒粒、 八角、鹿茸粉、酱油、鸡汤,上屉武火蒸熟透取出。3.控净汤,取出葱、姜、花椒粒、八角,扣在盘内,把原汤 放在锅里,用水淀粉勾薄芡,浇在上面即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、滑 精、肠燥便秘等症。阴虚火旺者忌食。 苁蓉鹿鞭蒸仔鸡肉苁蓉10克,鹿鞭30克,仔公鸡1只,姜片30克,料 酒lO毫升,味精3克,酱油15毫升,花椒水25毫升,植物油100毫 升,八角2个,盐、淀粉各5克,葱段50克,鸡汤适量。1.把仔公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,从脊背处劈开,掰 离胸骨,并用洁净布擦干;肉苁蓉切片。2.炒锅内放植物油,烧至六成热时,把鸡放人油内,炸至 深红色时捞出,放在碗里。把制过的鹿鞭、肉苁蓉、葱段、姜 片、盐、料酒、味精、花椒水、酱油八角放人鸡碗内,加鸡 汤,上屉武火蒸透取出。把汤滗在碗内,除去葱、姜、八角, 把鸡扣在盘里。3.炒锅内放植物油,并放人姜片、葱段,煸炒至金黄色时倒 人鸡汤,加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸡身上即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,补髓填精。适用于肾阳虚所致的阳痿、 腰膝酸软、耳鸣、或女子宫冷不孕等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟菟丝酥仔鸡巴戟粉10克,菟丝子粉15克,雪里红100克,仔公鸡 1只,酱油20毫升,料酒lO毫升,味精3克,八角2个,盐、姜各5 克,葱10克,香油lO毫升,植物油50毫升,鸡汤适量。1.将仔公鸡洗净,放入沸水锅内煮八成熟,捞出,从脊背一 刀劈两半,再用水洗净。2.将鸡胸脯面朝下,放在大碗里。雪里红洗净,放在鸡肉 上,并放上葱段、姜片、八角、酱油、盐、料酒、味精、巴戟 粉、菟丝子粉,加鸡汤,上屉在武火上蒸熟透。3.炒锅内放人植物油,将蒸好的仔公鸡控净水分,胸脯朝下 放人,在文火上煎炸,煎至金黄色时,放入香油再煎,待鸡酥透 时,翻面装在盘内,即成。每日1次,佐餐食用。补肾阳,强筋骨,祛风湿。适用于腰膝无力、关节 酸痛、小便不禁、阳痿、遗精、早泄、风寒湿痹等症。阴虚火旺者忌食。 三鞭海参汤水发海参300克,鹿鞭、海狗鞭、虾仁各30克,白马 鞭100克,酱油15毫升,料酒5毫升,花椒水3毫升,白糖10克, 盐、味精各3克,淀粉10克,植物油50毫升,鸡汤适量。1.将鹿鞭、海狗鞭、白马鞭用白酒浸泡后,顺尿道剖开,除 去尿道内皮,洗净,装入蒸盆内,蒸2小时。2.海参切长条厚片,用开水烫一下捞出;虾仁放人碗内,用 开水泡好,淘净泥沙。3.炒锅内放入植物油,烧六成热时,把海参倒人炸一下捞出。4.炒锅内放人植物油,烧热时用酱油炝锅,把虾仁放人,添 鸡汤,加花椒水、料酒、白糖、味精,再把海参倒入,将蒸熟的. 鹿鞭、海狗鞭、白马鞭也放入,再置文火上煨3分钟,加盐,用 淀粉勾芡,淋明油,出勺装盘即成。 I食法】每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,益精填髓。适用于虚损劳伤、阳痿、腰 膝酸痛、耳鸣、女子宫寒不孕、尿频等症。阴虚火旺者忌食。 菟丝枸杞子海参菟丝子15克,枸杞子20克,水发海参300克,面粉10 克,鸡脯肉100克,鸡蛋1个,火腿5克,豌豆3克,黄瓜皮2克,盐 4克,味精3克,鸡汤适量。【制作J1.将水发海参顶刀片成大薄片,用开水焯一下,捞出控尽水 分,再用刀改成蝴蝶翅形状,摆在盘内,用洁布搌干水分,中间 放一点面粉;鸡脯肉砸成细泥,加入蛋清、盐、味精、面粉、鸡 汤,调成泥状。把鸡泥抹在海参片中间,一头粗一头细成蝴蝶腹 形状,再用火腿、黄瓜皮点成花样,用小豌豆做蝴蝶眼睛,用鱼 翅针做蝴蝶须,上屉蒸熟取出,盛在汤盘内。2.炒锅内放人鸡汤,烧开,下菟丝子粉、枸杞子、盐、味 精,开锅后打去浮沫,浇在盘内菜上即成。每日1次,佐餐食用。补肾,明目,壮阳。适用于视物不清、阳痿不举、 早泄、滑精、腰膝酸软、肌肤不润、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 杞鞭烧猴头菇枸杞子20克,水发海参:200克,牛鞭50克,水发猴头菇 300克,酱油15毫升,料酒lO毫升,花椒水5毫升,白糖、盐、味精各 3克,姜5克,葱10克,水淀粉25克,植物油50毫升,鸡汤适量。1.将枸杞子洗净,去果柄、杂质;牛鞭用温水发胀,顺尿道 剖开,剥去内皮;蒸烂,切3厘米长的段。2.把猴头菇洗干净,撕成5厘米长的条;海参顺切成条;姜切 块,葱切段。3.炒锅内放人开水,将海参焯透捞出,控尽水分。把海参同 猴头菇并列,整齐地顺着码好,装放盘内。4.炒锅内放人植物油,烧热时,放入姜、葱、酱油炝锅,添 人鸡汤,加入料酒、盐、花椒水、白糖、味精,取出葱、姜,放 人摆好的海参、猴头菇、枸杞子、熟牛鞭,用文火煨5分钟,用 水淀粉勾芡,淋明油,翻勺盛盘内即成。每日1次,佐餐食用。滋阴,补肾,壮阳。适用于腰膝酸软、阳痿、耳 鸣、眩晕;视物不清、肌肤不润、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 斑龙虾仁烧海参鹿茸6克,虾仁30克,水发海参300克,水发干贝50 克,冬笋片25克,油菜,C,25克,酱油15毫升,盐、味精、白糖各3 克,料酒10毫升,淀粉5克,花椒水2毫升,香油3毫升,鸡汤适量。1.将鹿茸研成细粉;虾仁洗干净;水发海参洗净,切成4厘米 长、2厘米宽的条;干贝洗净,去杂质;冬笋片洗净,下沸水中 焯一下;油菜心洗净。2.炒锅内放人酱油、料酒、白糖,下人鹿茸粉、鸡汤、虾仁、 海参、干贝,加入花椒水、味精、盐,在文火上煨5分钟,加人冬 笋片、油菜心,上淀粉勾芡,淋上香油,出锅盛人盘内即成。每日1次,佐餐食用。壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨,益寿年。适用 于肾阳虚之阳痿、早泄、滑精、腰膝酸冷、女子虚寒带下、血亏 眩晕、耳鸣等症。阴虚火旺者忌食。 仙茅锁阳烧海参锁阳15克,仙茅10克,发海参300克,冬笋、油菜、火 腿肉各6克,蒜片3克,料酒、醋各5毫升,姜末、盐、胡椒粉各2克, 植物油50毫升,淀粉40克,花椒水2毫升,葱10克,鸡汤适量。1.将锁阳润透,洗净,切薄片;仙茅研粉。2.将海参去肠杂,顺刀切成抹刀片;火腿、冬笋切成长方形 薄片;油菜洗净,切成抹刀片。3.炒锅内放入水,烧开后,把海参焯透捞出。4.炒锅内放人植物油,烧热时用葱、蒜炝锅,添入鸡汤,取 出葱和蒜,放人料酒、花椒水、盐、醋、姜末,再放人海参、锁 阳片、仙茅粉、火腿、冬笋、油菜、味精、胡椒粉,烧熟后用水 淀粉勾芡,淋上明油,盛入盆中即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,润肠通便。适用于腰膝酸软、阳痿、滑 精、早泄、肠臊、便秘等症。阴虚火旺者忌食。 冬虫夏草杜仲鲍鱼汤冬虫夏草、杜仲各10克,水发鲍鱼200克,水发口蘑 100克,熟火腿、玉兰片、水烫油菜各lO克,花椒水、料酒各5毫 升,盐、味精各3克,植物油50毫升,鸡汤适量。1.将冬虫夏草用白酒浸泡2小时,洗净,去杂质;杜仲研粉; 把鲍鱼切成波浪式的花刀片;口蘑切成薄片;火腿、玉兰片切成 象眼片;油菜切成4厘米长的段。2.炒锅内放人鸡汤,待汤烧开时,放入冬虫夏草,口蘑、鲍 鱼片、玉兰片、油菜、火腿、盐、味精、料酒、花椒水、杜仲 粉。待汤再开时,撇净浮沫,淋上明油,出勺盛人盘内即成。每日1次,佐餐食用。补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短 气、神疲少食、阳痿、遗精、自汗、痨嗽、痰血等症。阴虚火旺者忌食。 鹿茸冬笋烧虾仁鹿茸6克,冬笋25克,虾仁200克,酱油15毫升,料 酒lO毫升,花椒水5毫升,白糖3克,味精、盐各2克,植物油40 毫升,水淀粉15克,鸡汤适量。1.将鹿茸烘干,研成细粉;把虾仁放人碗中,用凉水洗去泥 沙,用热水泡洗,捞出沥干水分;把冬笋切成3厘米长的段。2.炒锅内放人植物油,烧六成热时,放人虾仁炸一下,放冬笋 煸炒,加入酱油、盐、鹿茸粉、料酒、花椒水、白糖、味精,添入鸡 汤,用文火煨3分钟,用水淀粉勾芡,淋上明油,盛入盘内即成。每日1次,佐餐食用。补气血,壮元阳,益精髓,强筋骨。适用于肾阳虚之 阳痿、滑精、早泄、腰膝酸软、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚火旺者忌食。 雪莲巴戟天烧虾巴戟天、雪莲花各10克,鲜茭白250克,虾150克, 植物油50毫升,酱油10毫升,白糖2克,料酒10毫升,盐5克,味 精3克,姜、葱、蒜各4克,鸡汤适量。1.将茭白洗净,切成木梳背块,放人开水里焯一下;虾用温 水洗去泥沙,控干水分;葱切马蹄形;姜、蒜切末;巴戟天打成 细粉;雪莲花洗净。2.炒锅内放人植物油,烧至六成热时,用葱、姜、蒜炝锅, 下人虾、料酒,再放人茭白煸炒,添入酱油、白糖、盐、鸡汤、 巴戟粉、雪莲花.在文火上煨5分钟,熟后放味精出锅盛人盘内 即成。每日1次,佐餐食用。补肾阳,强筋骨,祛风湿。适用于腰膝酸软、关节 疼痛、小便不禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。阴虚火旺者忌食。 翡翠苁蓉鹿茸筋肉苁蓉15克,鹿茸片6克,水发鹿筋500克,油菜心 200克,味精3克,鸡汤250毫升,鸡油15毫升,植物油50毫升,料 酒、姜油、葱油各10毫升,淀粉、盐各5克。1.把鹿筋切成5厘米长的段,放人开水内烫一下捞出,控干水 分;肉苁蓉切片。2.炒锅内放入植物油,烧至六成热时,加入鸡汤、鹿筋、鹿 茸片、盐、味精、料酒,用文火煨5分钟。3.另用炒锅放底油,加人鸡汤、苁蓉片、油菜心、味精、 盐、料酒,开锅后,用淀粉勾芡,淋上明油,将油菜心取出,根 向内摆在圆盘周围。4.把锅移至武火上,淀粉勾芡,加姜油、葱油、鸡油,盛在 油菜中间即成。每周2次,佐餐食用。补血气,壮元阳,益精髓,强筋骨。适用于肾阳虚 之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟茯苓鹿筋汤巴戟天、茯苓各lO克,水发鹿筋150克,鸡肉50克, 鸡蛋1个,冬笋20克,火腿、水发口蘑各10克,油菜50克,料酒6 毫升,味精3克,盐2克,鸡汤适量。1.巴戟天去硬梗,切成2厘米长的段.用糯米拌炒至米焦,去 米,将巴戟研成细末;茯苓打成粉;把水发鹿筋切成3厘米长的 段,用开水烫透,控干水分;冬笋、火腿、油菜切成象眼片;口 蘑切成薄片。2.将鸡肉剁成细泥,加人鸡蛋清、鸡汤、盐,搅成粥糊状, 放人切好的鹿筋,搅拌均匀。3.炒锅内放入开水,将拌好的鹿筋、鸡泥放人勺内,烧开后 浮起时捞出。4.锅内放人鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、巴戟粉、茯苓 粉、盐、料酒,烧开后放人汆熟的鸡肉末、鹿筋,撇净浮沫,放 人味精,盛人汤碗内即成。每周2次,佐餐食用。补肾阳,强筋骨,祛风湿。适用于腰膝无力、关节 酸痛、小便不禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。阴虚火旺者忌食。 菟丝锁阳烧鹿鞭锁阳、菟丝子各10克,枸杞子15克,水发鹿鞭:300 克,水发玉兰片、水发香菇、油菜、火腿各10克,料酒、花椒 水、酱油各10毫升,盐2克,葱、姜、白糖、味精各3克,植物油 50毫升,水淀粉40克,鸡汤适量。1.将锁阳润透,切成薄片;鹿鞭切成2厘米长的段,中间顺尿 道剖开,把白色的内膜皮片去,洗净,放人开水中焯透捞出,滗 净水分;菟丝子研粉。2.把玉兰片切成2厘米宽、4厘米长的片;香菇洗净,一切两 半;油菜切成段;火腿切成薄片。3.炒锅内放人植物油,烧六成热时,下人姜、葱、酱油炝锅, 添人鸡汤,把葱、姜块捞出不用;放人鹿鞭、锁阳片、枸杞子、玉 兰片、香菇、油菜、菟丝子粉、火腿、料酒、花椒水、盐、白糖, 烧沸后,用文火煨5分钟,放人味精,用水淀粉勾芡,淋上明油, 盛入盘内。佐餐食用。补肾壮阳,润肠通便。适用于阳痿、早泄、滑精、 肠燥便秘等症。阴虚火旺者忌食。 双鞭苁蓉汤肉苁蓉15克,水发鹿鞭、马鞭各100克,水发玉兰 片、水发冬菇、油菜、火腿各10克,鸡蛋3个,料酒10毫升,味 精、,姜丝、盐各3克,花椒水10毫升,植物油25毫升,水淀粉10 克,上汤适量。1.将肉苁蓉润透,洗净,切薄片;将水发鹿鞭和马鞭从中间 剖开,去掉其中白色内膜皮,洗净,顶刀切成薄片,再用开水焯 透捞出,滗净水分。2.将鸡蛋清和上汤搅匀,加入盐、味精、料 酒再搅匀,上屉蒸熟取出,为芙蓉汤,待用。3.将玉兰片、火腿、油菜切成象眼片;冬菇洗净,一切两半。4.炒锅内放人上汤,加入玉兰片、火腿、冬菇、油菜、鹿鞭片、 马鞭片、肉苁蓉片,及盐、姜丝、料酒、花椒水,烧沸后,撇净浮 沫,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上明油,盛人芙蓉汤碗内即成。佐餐食用。补肾益精,强筋健骨,润肠通便。适用于腰膝酸 软、阳痿、不孕、肠燥便秘等症。阴虚火旺者忌食。 二茸雪花鸡鹿茸粉6克,松茸200克,鸡脯肉150克,火腿3片, 熟豌豆20克,鸡蛋2个,料酒3毫升,花椒水5毫升,盐、味精各3 克,植物油35毫升,汤适量。1.将鸡脯肉去筋,剁成茸,加入鸡蛋清、盐、味精、料酒、 花椒水、汤搅匀;松茸洗净,切成2厘米见方的薄片。2.炒锅内放人底油,烧至六成热时,加入鸡肉末煸炒,再放 入松茸片、鹿茸粉、熟豌豆、火腿,炒熟即成。佐餐食用。补元阳,益气血。适用于肾阳亏虚之阳痿、早泄、 滑精、腰膝酸软、女子虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚阳亢、血分有热者忌食。 鹿茸烧什锦鹿茸粉6克,水发海参、大虾、水发干贝、鸡肉、熟鸡 脯肉各50克,火腿、水发口蘑、冬笋、豌豆各10克,鸡蛋1个,盐、 味精各2克,料酒10毫升,淀粉25克,鸡油15毫升,上汤适量。1.将鸡肉剁成泥,放入碗内,加入蛋清、上汤、味精、盐 搅匀。2.把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块;火腿、口 蘑、冬笋切成2厘米见方的块;干贝撕开。3.勺内放入水,烧至微沸时,将鸡泥挤成大小均匀的鸡丸放 入勺内,汆熟捞出;将海参、大虾用开水焯后,控净水分。4.炒锅内放人上汤,烧开后下入鸡丸、海参、大虾、熟鸡脯肉、 干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋,烧沸后加入盐、料酒,撇净浮沫, 放入味精、鹿茸粉,用淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入汤碗内即成。既可单食。又可佐餐。补气血,壮元阳,健筋骨,益精髓。适用于肾阳虚之 阳痿、滑精、早泄、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚阳亢、血分有热者忌食。 鹿茸山珍汤鹿茸粉6克,水发银耳、水发猴头蘑、水发鹿筋各 100克,鸽蛋12个,火腿末2克,香菜、盐各5克,葱、姜、味精各 3克,植物油35毫升,鸡汤适量。1.把12个酒盅洗净,擦干,抹上大油,将鸽蛋分别打在酒盅 内,撤上火腿末、香菜叶,上屉蒸3分钟取出;将酒盅放人大碗 内,用水投凉,取下鸽蛋,人凉水碗内泡上。2.将银耳摘去蒂头;鹿筋切骨牌块,用水汆透;猴头蘑切大 薄片,用水焯一下,共同码在碗内,添上鸡汤,加入盐、味精, 上屉蒸:305,。:}钟取出。3.把香菜切成3厘米长的段,备用。4.炒锅内放人鸡汤,烧开后,放人葱、姜煮出味,放人盐、味精, 调好口味,捞出姜、葱,下入银耳、猴头蘑、鹿筋、鸽蛋,汆透捞在 汤碗内,将汤撇净浮沫,倒在汤碗里,撤上鹿茸粉,点上香菜即成。佐餐食用。壮元阳,补气血,强筋骨,益精髓。适用于肾阳虚 之阳痿、滑精、腰膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚阳亢、血分有热者忌食。 鹿茸烩肉丸鹿茸粉6克,水发银耳、鸡肉、猪肉各50克,火腿、 冬笋、油菜各5克,鸡蛋1个,盐3克,味精2克,料酒、花椒水各5 毫升,上汤适量。1.将鸡肉、猪肉剁成细泥,用鸡蛋清调散,放人鹿茸粉、少 许盐、花椒水、味精、上汤,调成粥状。2.把火腿、油菜、冬笋切成小象眼片。3.炒锅内放入水置火上,水微沸时将上述肉泥挤成樱桃小大 的丸子,汆熟捞出。4.炒锅内放人上汤,放入丸子、盐、料酒、花椒水、冬笋、 油菜、火腿、银耳,烧沸后撇去浮沫,盛人碗内即成。既可单食,又可佐餐。补气血,壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰 膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。阴虚刚亢、血分有热者忌食。 鹿茸枸杞子扒猴头枸杞子10克,鹿茸粉6克,火腿、冬笋各20克,水发 猴头蘑250克,味精3克,料酒、花椒水各10毫升,淀粉5克,葱、 姜各lO克,植物油75毫升,盐2克,鸡汤适量。1.将水发猴头蘑用水洗净,切成厚长片,正面向下,码在盘 内;火腿、冬笋切成小片;葱切段,姜切片,枸杞子洗净。2.炒锅内放植物油,烧热后用姜、葱炝锅,放入鸡汤、枸杞 子、料酒、盐、味精、花椒水、冬笋、火腿片、猴头蘑、鹿茸 粉,用盖盖严,移到文火上煨10分钟,用水淀粉勾芡,淋上明 油,出锅即成。每周1次,佐餐食用。补气血,壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰 膝酸冷、虚寒带下、宫寒不孕、耳呜、精亏眩晕等症。阴虚刚亢、血分有热者忌食。 菟丝冬虫夏草猴头蘑冬虫夏草、菟丝子各10克,水发猴头蘑250克,鸡蛋 5个,鸡脯肉100克,猪Nso克,鸡蛋清3个,火腿末15克,水发海 米末2克,葱10克,花椒油5毫升,料酒10毫升,淀粉20克,姜、 味精各3克,盐、香菜末各5克,鸡汤适量。1.将冬冬虫夏草用白酒浸泡24小时,洗净泥沙;把猴头蘑洗 净切成薄片;菟丝子研粉;将猴头蘑和冬冬虫夏草用1个蛋清和 水淀粉拌匀;炒锅内放人植物油,烧至六成热时,放人拌好的猴 头蘑和冬虫夏草,滑好捞出,摆在碗内,加入盐、味精、料酒, 再上笼屉蒸lO分钟取出。2.把5个鸡蛋煮熟,捞人凉水中,泡5分钟,剥去壳切成橘子 瓣形,取下蛋黄;鸡脯肉和猪肉剁成细泥,放人 味精、盐、姜、葱末、鸡汤、鸡蛋清,调好,抹在每瓣蛋 上,再放上海米末,用火腿末、香菜末点缀一下,上屉蒸熟取 出。将蒸好的猴头蘑、冬冬虫夏草扣在盘当中,再把蒸好的蛋摆 在猴头蘑、冬冬虫夏草的周围。3.炒锅内放人油,油热时,用姜、葱炝锅,添上鸡汤,放入 盐、味精、料酒、菟丝子粉,捞出葱、姜,用水淀粉勾芡,淋上 花椒油,浇在猴头蘑、冬冬虫夏草、蛋上即成。每日1次,佐餐食用。补肺益肾,壮阳止咳。适用于肺肾亏虚之腰膝酸 冷、喘咳短气、神疲倦怠、阳痿遗精、自汗、痨嗽、痰血等症。阴虚刚亢、血分有热者忌食。 鹿茸扒黄蘑鹿茸10克,水发黄蘑、熟鸡腿肉各150克,酱油25毫 升,花椒水、料酒各5毫升,白糖、盐各5克,味精2克,植物油40 毫升,葱、姜各10克,水淀粉25克,鸡汤适量。1.将鹿茸烘干,研成细粉;把鸡腿肉切成4厘米见方的片,皮 向下码在盘内一边;黄蘑用开水烫一下捞出,用凉水投一下,挤 净水分,用刀片成块,码在盘的另一边。2.炒锅内放人植物油,待油烧至六成热时,用姜、葱爆香,加 入酱油、鸡汤、花椒水、料酒、味精、盐、白糖,待烧沸后,捞出 姜、葱,撇净浮沫,将鸡腿肉、黄蘑放人勺内,加入鹿茸粉,用文 火煨透,加入水淀粉勾芡,放人明油,翻炒,盛入盘内即成。每日1次,佐餐食用。补气血,壮元阳,益精髓,强筋骨,防癌,抗衰 老。适用于虚劳赢瘦、精神倦怠、眩晕、耳鸣、耳聋、目暗、阳 痿、早泄、梦遗、腰膝酸软等症。阴虚刚亢、血分有热者忌食。 菟丝浇汁牛冲菟丝子10克,熟鸡腿、水发牛鞭各150克, 姜、葱各3克,盐5克,料酒、花椒水各10毫升,酱油20毫升,白 糖、味精各3克,植物油50毫升,水淀粉30克,上汤适量。1.将菟丝子用盐水炒裂口,烘干,研成细粉;把牛鞭切成两 半,去掉中间白皮,洗净,切成4厘米长的条;鸡腿切成1厘米厚 的条,与牛鞭一起摆在盘内,成方形。2.炒锅内放入植物油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,添人上 汤、酱油、料酒、花椒水、白糖、味精、盐,将葱、姜捞出,放入 码好的牛鞭、鸡腿,放人菟丝子粉,烧沸后,撇去浮沫,用文火煨 3分钟,用水淀粉勾芡,淋上明油,翻炒,盛人盘内即成。每日1次,佐餐食用。补肝肾,益精髓,明眼目。适用于腰膝酸软、遗 精、消渴、尿有余沥、目暗等症。阴虚火旺者忌食。 冬虫夏草海鲜煲冬虫夏草10克,鲜海参150克,鲜贝、鲜牡蛎、虾 仁、鱿鱼各50克,青笋:100克,料酒10毫升,盐4克,味精3克,鸡 油25毫升,姜、葱各5克,上汤适量。1.将鲜贝、海参、牡蛎、虾仁、鱿鱼、冬虫夏草、青笋洗净; 鲜贝、海参、牡蛎、鱿鱼切成2厘米见方的片;青笋切成3厘米见方 的块。2.将海参、鲜贝、牡蛎、虾仁、冬虫夏草、鱿鱼、青笋放人 煲内,加入料酒、姜、葱、鸡油、上汤,用武火烧沸,加盐、味 精,文火煲25分钟即成。每日1次,佐餐食用。补虚损,益精气,止咳嗽,壮元阳。适用于虚喘、 阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、痰饮咳嗽、痨嗽,咯血、自汗、 盗汗、病后久虚不复等症。阴虚火旺者忌食。 菟丝附子烩海参菟丝子、鹿角胶各10克,枸杞子20克,山茱萸、淫 羊藿、巴戟天、杜仲各15克,制附子、肉桂各6克,海参:100克, 羊肉250克,植物油35毫升,料酒10毫升,盐、味精各4克,姜、 葱各5克,上汤适量。1.将附子先用水煮1小时,再和其余八味药物用水煮45分钟, 去药渣,留药液;羊肉洗净,切成4厘米见方的薄片;姜切片, 葱切段;海参去肠杂,切成4厘米长、2厘米宽的片。2.将炒锅置武火上,加入植物油,烧六成热时,下人姜、葱爆 香,下入羊肉、海参、药汁液、料酒、盐、味精、上汤,煮25分钟 即成。每日1次,佐餐食用。补。肾阳,益精血。抗衰老。适用于气血两虚、肾阳 不足、腰膝酸软、头昏眼花、四肢无力、小便频数、遗精、阳 痿、滑精等症。阴虚火旺者忌食。 冬虫夏草炖乳鸽冬虫夏草lO克,花胶30克,乳鸽2只,香菇10克,料酒 6毫升,盐、味精各3克,鸡油25毫升,姜4克,葱5克,上汤适量。1.将乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;冬虫夏草用酒泡2小 时,去泥沙;花胶用温水发透,切成3厘米见方的块;香菇洗 净,切薄片;葱切段,姜切片。2.将乳鸽、冬虫夏草、花胶、香菇、料酒、姜、葱、上汤同放 炖锅内,加盐、味精、鸡油,置武火上烧沸,再用文火炖煮60",z‘}钟 即成。每日1次,佐餐食用。补肺肾,壮元阳。适用于虚损咳嗽、咯血、阳痿、 早泄、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 冬虫夏草炖鲍参枸杞子20克,冬虫夏草6克,菟丝子15克,鲍鱼、 海参各100克,料酒6毫升,胡椒粉、盐、味精各3克,姜、葱各5 克,鸡油25毫升,上汤适量。1.将冬虫夏草用白酒浸泡,洗净泥沙;枸杞子去果柄、杂质 洗净;菟丝子炒裂口。2.鲍鱼洗净,切薄片;海参去肠杂,洗净,切成4厘米长、2 厘米宽的块状;姜拍松,葱切段。3.将冬虫夏草、枸杞子、菟丝子、鲍鱼、海参、姜、葱、料 酒、上汤同入炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖25分钟,加入 盐、味精、胡椒粉、鸡油调好味即成。每日1次,佐餐食用。补肺肾,壮元阳,明眼目,美容颜。适用于肺肾不 足、阳气偏虚、阳痿不举、视物不清、咳嗽、咯血、喘嗽、肌肤 不润、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 苁蓉斑鱼煲肉苁蓉10克,石斑鱼200克,蛤蜊肉30克,豆腐50 克,粉丝20克,小白菜150克,料酒10毫升,味精、葱、姜各10 克,盐4克,植物油50毫升,上汤适量。1.将石斑鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,切薄片;蛤蜊肉洗 净,切薄片;肉苁蓉洗净,蒸熟。切薄片;豆腐切成3厘米见方 的块;粉丝洗净;小白菜洗净,切丝;姜切片,葱切段。2.将锅置武火上烧热,加入植物油,烧六成热时,加入姜、 葱爆香,放入上汤、石斑鱼、蛤蜊肉、肉苁蓉、豆腐、粉丝、料 酒,用武火烧沸,文火煲25分钟,加入盐、味精、小白菜即成。每日1次,佐餐食用。补肾益精,润肠通便。适用于男子阳痿、女子不 孕、带下、腰膝酸冷、血枯、便秘等症。阴虚火旺者忌食。 核桃韭菜炒蛤蜊核桃仁20克,韭菜100克,蛤蜊肉50克,料酒10毫升, 酱油10毫升,葱、姜各10克,盐3克,味精2克,植物油50毫升。1.将核桃仁炸香,待用;韭菜洗净,切3厘米长的段;蛤蜊肉 洗净,切细丝;姜、葱切丝。2.把炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧六成热时,加入 姜、葱爆香,放人蛤蜊肉、核桃仁、韭菜、酱油、料酒、盐、味 精,炒熟即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,健脑强身。适用于脾肾虚损、糖尿病、 盗汗、阳痿、滑精等症。阴虚火旺者忌食。 双子炒虾仁菟丝子、沙苑子各20克,鲜虾仁150克,韭菜50克, 莴笋。100克,料酒lO毫升,酱油6毫升,盐、味精各3克,姜4克, 葱5克,植物油35毫升。1.将菟丝子、沙苑子去杂质,清炒.研成细粉;鲜虾仁洗 净;韭菜洗净,切成4厘米的段;莴笋去皮,切4厘米长的丝;姜 切片,葱切段。2.将炒锅置武火上烧热,加人植物油,烧六成热时,下入 姜、葱爆香,随即下入虾仁、韭菜、莴笋丝,炒熟,加入料酒、 菟丝子粉、沙苑子粉、酱油、盐、味精搅匀即成。每日1次,佐餐食用。壮阳益精,强身健体。适用于腰膝酸软、阳痿不 举、举而不坚、早泄、滑精、盗汗、自汗等症。阴虚火旺者忌食。 巴戟清蒸蟹巴戟10克,螃蟹4只,酱油20毫升,葱、姜各10克。1.将巴戟去内梗,洗净,切2厘米长的段,加水煮30分钟,去 药渣,留汁液;把酱油、葱粒、姜粒拌匀,装在小碟内备用。2.将蟹洗净放人锅内,把巴戟水同放锅内,再加水少许,用 中火煮30分钟,捞起,揭开蟹盖,把每只蟹剁成4块,再将蟹盖 盖上,连同酱油碟同时上桌即成。每日1次,既可单食,又可佐餐。滋补肝肾,壮阳益精。适用于阳痿、滑精、女子子 宫寒冷、不孕、带下淋漓等症。 阴甲鱼鳖海龙、海马各10克,鲜虾仁50克,甲鱼250克,料酒10 毫升,葱、姜各10克,盐5克,味精3克,植物油50毫升,上汤适量。1.将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙;虾仁洗净,去 杂质;甲鱼宰杀后,去内脏、头及爪,切成3厘米见方的块;姜 切片,葱切段。2.将炒锅置武火上,加入植物油,烧六成热时,下人姜、葱 爆香,再下入甲鱼、虾仁,略炒,下人料酒、海马、海龙、盐、 味精,加入上汤,中火炖50分钟即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,填精补骨。适用于肾阴肾阳俱虚、阳 痿、举而不坚、甲状腺肿痛、淋巴结炎等症。阴虚火旺者忌食。 苁蓉炖生牡蛎肉苁蓉10克,牡蛎肉250克,鸡肉200克,胡萝卜50 克,料酒10毫升,姜、葱各5克,鸡油25毫升,盐、味精、胡椒粉 各3克。1.将肉苁蓉润透,洗净,切片;牡蛎肉洗净,切片;鸡肉洗 净,切成4厘米见方的块;胡萝卜切5厘米见方的块;姜拍松,葱 切段。2.将肉苁蓉、牡蛎肉、鸡肉、胡萝卜、料酒、姜、葱、鸡油、 胡椒粉、盐、味精同放炖锅内,加水适量。3.将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。每日1次,佐餐食用。滋补气血,强身健体。适用于肾虚、腰痛乏力等症。阴虚火旺者忌食。 五子补肾鸡五味子10克,菟丝子、枸杞子各30克,车前子6克。 覆盆子20克,仔公鸡1只,料酒lO毫升,盐、姜各5克,葱10克, 味精、胡椒粉各3克,上汤适量。1.将上述“五子”去杂质,清炒(枸杞子去杂质、果柄,不 炒,放人洁净纱布袋内,扎紧口;仔公鸡宰杀后,去毛桩、内脏 及爪;姜拍松,葱切段。2.将仔公鸡,药袋、姜、葱、盐、料酒同放炖锅内,加入上 汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮2小时,加入味精、胡椒粉调 味即成。每日1次,佐餐食用。补肾固精,强筋添髓。本膳源出古代名方“五子衍 宗丸”,适用于肾阳虚之阳痿、滑精、梦遗、早泄以及精冷不 育、女子子宫寒冷不孕等症。阴虚火旺者忌食。 附予狗肉汤制附子、桂枝各10克,熟地黄、山茱萸、山药各30 克,泽泻、茯苓、牡丹皮各20克,狗肉500克,料酒10毫升,葱10 克,香菜末15克,姜、盐各5克,味精、胡椒粉各3克,上汤适量。1.将狗肉用水反复冲洗干净;将制附子用水先煮l小时,取汁 备用;姜拍松,葱切段。2.将狗肉放入炖锅内;再将其余七味中药洗净,用纱布袋装 好,扎紧口,也放人锅内,加入上汤、附子药汁、姜、葱、料 酒,置武火上烧沸,再用文火炖煮3小时,去掉药包,加人盐、 味精、香菜末、胡椒粉即成。每日2次,佐餐食用。壮元阳,暖肾阳。适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳 痿、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 杜仲雄鸡煲鹿角胶10克,杜仲、枸杞子各20克,山茱萸、菟丝 子、山药各15克,熟地黄30克,肉桂6克,仔公鸡1只,料酒10毫 升,葱10克,姜、盐各5克,味精、胡椒粉各3克,上汤适量。1.将鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;把上述八味药物洗净, 装入洁净纱布袋内,扎紧口;姜拍松,葱切段。2.将仔公鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤, 置武火上烧沸,再用文火炖2小时,取出药包不用,加入盐、味 精、胡椒粉搅匀即成。每日1次,佐餐食用。补精血,添精髓,益肾阳。适用于命门火衰、精血 不足、气短神疲、阳痿、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 龟鹿童子鸡鹿角胶、龟板胶、淫羊藿、巴戟天各15克,炙黄 芪、熟地黄、枸杞子各30克,益智仁9克,肉苁蓉、菟丝子各20 克,仔公鸡1只,姜、盐各5克,葱10克,料酒10毫升,味精、胡 椒粉各3克,上汤适量。1.将仔公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;把以上中药洗净, 放人纱布袋内,扎紧口;姜拍松,葱切段。2.将仔公鸡、药包、姜、葱、料酒同放在锅内,加入上汤, 置武火上烧沸,再用文火炖1小时,加入盐、味精、胡椒粉搅匀 即成。每日2次,佐餐食用。补中益气,滋肾壮阳。适用于脾肾阳虚、中气不 足、阳痿、早泄、遗精、体虚乏力、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。 仙茅羊腰子汤仙茅、淫羊藿、蒺藜、枸杞子、薏米、杜仲20克, 羊腰子4个,料酒6毫升,胡椒粉、盐、味精各3克,姜5克,葱lO 克,上汤适量。1.羊腰子一切两半,去白色臊腺,洗净,切成3厘米见方的腰 花;将以上中药用水煎煮40分钟,成300克的汁液;姜拍松,葱 切段。2.将羊腰子、药汁、姜、葱、料酒同放炖锅内,加上汤500毫 升,置武火上烧沸,再用文火煮5分钟,加入盐、味精、胡椒粉 即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳。适用于阳痿、早泄、遗精等症。阴虚火旺者忌食。 蛤蚧乌鸡煲红枣8颗,枸杞子30克,蛤蚧1对,公乌鸡1 只,葱10克,料酒10毫升,姜、盐各5克,味精、胡椒粉各3克,上 汤适量。1.将蛤蚧宰杀后,剥去皮,除去肠杂、爪及头(尾保留,功效 在尾);乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段;枸 杞子去果柄、杂质;红枣洗净,去核。2.将蛤蚧、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入红枣、枸 杞子、上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味 精、胡椒粉即成。每日1次,佐餐食用。补肾壮阳,补血止咳。适用于肾阳虚、阳痿、咳 嗽、咯血、面色无华等症。阴虚火旺者忌食。

材料:鹿茸片3克,鸽蛋12个,水发银耳100克,水发鹿筋100克,水发猴头蘑100克,火腿末0.5克

调味料:香菜5克,鸡蛋清2个,淀粉10克,葱2.5克,姜1.5克,精盐5克,味精2.5克,鸡汤1000克,猪油25克

2017威尼斯登陆网站 ,银耳鹿茸三珍汤的做法

1、把12个酒盅洗净,擦干,抹上猪油。将鸽蛋打在酒盅内,撒上火腿末、香菜叶,上屉蒸3分钟后取出。将酒盅放入盛凉水的大碗内冷却,取出鸽蛋,放入盛凉开水的碗内浸泡。

2、将银耳择去蒂,鹿筋切骨牌片,用水汆透。猴头蘑切大薄片,入开水锅焯一下,捞出码在碗内,注入鸡汤,加入精盐、味精,上屉蒸30分钟左右取出。

2017威尼斯登陆网站 1

版权声明:本文由威尼斯2017娱乐官网发布于美食食谱,转载请注明出处:2017威尼斯登陆网站:银耳鹿茸三珍汤的做法,阳