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2017威尼斯登陆网站:狗肉汤的做法,那怎么吃狗

2020-01-26 07:25栏目:美食食谱
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2017威尼斯登陆网站 1x原料:狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。做法:1、将狗肉切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;4、肉煮到十分熟时捞出,趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;5、香菜择洗干净,切成段;6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。烹饪小技巧:1、黄狗肉品质最佳,黑狗次之;2、狗肉要用凉水泡透,浸出血水,制出的汤不腥;3、煮狗肉时,加入苏子少许,汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝,粗细均匀。特点:汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。健康提示:冬季食用可去寒增暖,健身益寿。夏季喝汤,汗流浃背;至冬耐寒,不易感冒。狗肉的功效:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。狗肉营养价值:随着人们生活水平的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的狗肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。特别提示:狗肉腥味较重,将狗肉用白酒、姜片及复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时,清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

2017威尼斯登陆网站 ,虽然吃狗肉一直以来都饱受争议,但是狗肉不仅味道鲜美而且具有入药疗疾的效果,狗肉性温,具有补中益气、温肾助阳之功用,在寒冷的冬季也可以增强人的抗寒能力,尤其适合老年人及手脚冰冷之人食用。狗肉在生活中并不常见,下面给大家推荐一些狗肉的家常做法,愿这些菜肴可以温暖您!狗肉还有如此功用,那怎么吃狗肉呢一、五香狗肉1、原料生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。2、做法1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水汆后洗净,放入大锅,将全部调料一起下锅,加水至浸没.2、旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨。3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。3、特色味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。二、狗肉汤1、原料狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。2、做法1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;5、香菜择洗干净,切成段;6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。3、特色:汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。三、干锅狗肉1、原料熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克鸡精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。2、做法1、熟狗肉切片,葱姜蒜切片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片/切断备用;2、锅底热油烧8分(由一定要多)随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒;3、加入洋葱翻炒;4、准备砂锅,锅底铺芹菜,青蒜,将锅内原料全部倒入砂锅内(最好是浅点的砂锅煲),加入水,水位到1/3锅位,盖住砂锅盖子小火慢炖,没5分钟查看避免烧干;5、当锅内水分低于食材后,露出油,再加入香菜段,鸡精,起锅!相信大家对怎么吃狗有了一些了解,狗肉食用时易口干这时可以喝一些米汤来缓解,同时也要注意切记不可与绿豆、蒜、姜、茶、鲤鱼同食。另外咳嗽、感冒、发热、腹泻等非虚寒型的人不宜多食用狗肉,今天就为大家介绍了几种做法,喜爱狗肉的朋友们赶快动起手来吧!

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